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2021-02-23 10:50作者:佚名

  【导读】卤肉又称卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。有些家庭会吃清炒的卤肉,但是有些家庭就会用卤肉做成其他的小吃,或者和其他的食材搭配做成一道菜。而卤肉卷饼就是比较出名的一道小吃。卤肉卷饼的做法也越来越多,而且成为了既简单又好吃的一种小吃。

  如果妈妈们要想尝尝,就跟着妈妈百科来学习其做法吧!

  

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  卤肉卷饼的做法

  卤肉卷饼的做法可以说是推陈出新,花样很多,而且卤肉卷饼不同于其他的菜肴,它就相当于一道小吃,一道可以满足食欲又有营养的小吃。

  在做之前,建议妈妈们了解卤肉卷饼是什么为好,这样会有利于帮助妈妈理解。卤肉卷饼,顾名思义,就是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷饼。其实,这个多种工序是很简单的,妈妈们无需担心。

  第一步,准备食材:卤肉、青辣椒、胡萝卜、豆芽、鸭蛋、盐。

  第二步,将做好的或者是买来的卤肉切丝,青辣椒和胡萝卜切丝,豆芽洗净。

  第三步,将鸭蛋打入碗中并打散,煎成蛋饼备用。

  第四步,青辣椒和胡萝卜一块炒熟并加少许盐调味,豆芽炒熟。

  第五步,蛋饼摊开后把所有材料都放进去一些,裹成蛋卷并切段就可以了。

  卤肉卷饼怎么做好吃

  做一道美味的晚餐对于常在厨房里出入的妈妈们来说,绝对不是一个难题。但是如果是要做小吃的话,想必对于很多妈妈们来说就有一些难度了。不过,既然妈妈们都知道了怎么做卤肉卷饼的话,那么再掌握一些技巧的话,就会很容易做出好吃的卤肉卷饼来。

  首先,妈妈们要挑选好的食材,特别是卤肉和鸭蛋。如果妈妈们会做卤肉的话,那就最好不过了。但是,对于不会做卤肉的妈妈们来说,就只能到菜市场上买了。在挑选卤肉的时候,建议妈妈们要挑选择色泽纯正的卤肉和选择近期生产的卤肉。并且,妈妈们要挑选新鲜的鸭蛋,最好买之前摇一下,没有震动感的为好。

  其次,要准备好辅助食材。将青辣椒、胡萝卜等配料准备好,并且最好要炒熟,避免农药残留。

  如果妈妈们都掌握好以上的技巧,想必妈妈们就可以做出好吃的卤肉卷饼来了。

  卤肉卷饼的营养价

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  要想吃到好吃的卤肉卷饼,除了掌握好方法和技巧外,了解其营养价值可以吃的更加开心。其实,要知道卤肉卷饼的营养价值,就需要了解其组成的食材的营养价值。就妈妈百科介绍的做法中的卤肉卷饼为例,其营养价值主要包括卤肉和鸭蛋的营养价值。

  首先来看看卤肉的营养价值吧:1、卤肉有促进生长发育,改善缺铁性贫血,增强记忆力。因此,对于贫血的人,卤肉是不错的选择;2、卤肉具有开胃、促进消化的功效。如果没有食欲的人,不妨尝试吃点卤肉。

  除此之外,就要看看鸭蛋的营养价值有哪些了:1、能补阴、清热。因此如果是阴虚肺燥、咳嗽、痰少、咽干,就可以尝试吃些鸭蛋;2、对腹泻、痢疾有食疗效果。

  因此,美味又有营养的小吃,卤肉卷饼就是不错的选择。

  吃卤肉卷饼的宜忌人群

  即使卤肉卷饼营养不少,而且适宜不少的人吃。但是每样小吃或者菜肴,都会有其不适宜吃的人群,这就需要妈妈们多了解了。一般的人都可以食用卤肉卷,不过如果是以下的人群的话,就要多留意了:

  1、儿童不宜多食。如果过量的食用鸭蛋的话,不仅影响胃肠的消化功能,蛋白质的分解可能还会能引起儿童烦躁不安、好动。

  2、肥胖和血脂较高者不宜多。卤肉中含有脂肪颇高,而且是热量较大的一种食物。如果吃多的话,就会对这类人群产生不良的影响。

  3、中老年人不宜多食。这是由于卤肉卷饼中含有的鸭蛋胆固醇含量较高,中老年人多食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

  4、孕妇少吃,因为卤肉的卤料里面有很多大料,比如桂皮,八角等,而这些配料是相当热气的。

  吃卤肉卷饼应注意什么

  要吃卤肉卷饼,除了要知道哪些人不适宜吃之外,还有很多需要注意的。要吃卤肉卷饼的话,相信妈妈们都希望吃得放心和开心,因此多了解吃卤肉卷饼应该注意的事项。

  一般来说,吃卤肉卷饼中要注意的事项,是与卤肉卷饼中的食材有关的。因此,要了解吃卤肉卷饼

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的一些禁忌的话,就要先了解其构成的食材有哪些禁忌了。

  1、忌与左旋多巴药物食用。如果家中有人正在服用这种药物的话,建议不要吃卤肉卷饼,特别是含有鸭蛋的卤肉卷饼,因为会阻碍左旋多巴吸收氨基酸,使药效下降。

  2、忌与解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏药物食用,特别是妈妈们在选用鸭蛋的时候,买的是咸鸭蛋,两者同食的话,容易引发癌症。

  3、忌与鳖鱼、李子、桑葚同食。特别是李子的季节,妈妈们如果刚好买了李子回家的话,就最好先改个其他时间来做卤肉卷饼为好。

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